金庸群侠传x金币:香辣土豆烧鸡块

来源:百度文库 编辑:神马问答 时间:2020/02/22 12:07:57

【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜

  

        土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的,也是会伴随很多家庭一生的家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合,有鸡腿的加入,所以怎么烧都会好吃,适合厨房新手培养自信哇。

    烧好后的土豆软糯特别入味,尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种,特别下饭呢。

 



 

【香辣土豆烧鸡块】

材料:

鸡腿、土豆

配料:

郫县豆瓣酱、老抽、生抽、冰糖、蚝油、盐、料酒、葱、姜、蒜、干红辣椒

做法:

1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。

2、鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

3、炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。

4、放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。

5、翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

6、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。

7、约5分钟后加入土豆块同煮。

8、炖至土豆软糯,汤汁浓稠。

9、加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。

灰灰小贴士:

◎郫县豆瓣酱有盐分,所以加盐要酌情。

◎土豆中含有大量淀粉,比较容易粘锅,所以在焖煮的过程中要不时查看,以免糊锅。