华三5120交换机开端口:[转载]教你真正鉴别真假黑豆方法(黑豆如何识别真假)

来源:百度文库 编辑:神马问答 时间:2020/04/01 23:57:07
原文地址:教你真正鉴别真假黑豆方法(黑豆如何识别真假)作者:天生我裁

  这两年一直吃黑豆,但是从来没有想黑豆也有真假,可能是自己太简单、诚信了吧,总觉得那些商贩和自己一样把信誉放在第一位,所以买黑豆一般都是问了价钱,合适就中,买了,可惜最近黑豆价格飙升的恐怖,从以往的4元飙到现在15元,这那里还吃的起啊,社会进步了,但是钱总觉得越来越不够用,物质丰富了,但是觉得不幸福了,有多少人能体会我们这些普通基础的名生啊,当官的谁还会象康熙私访民情呢?

 

  好了,不发牢骚了,前两天去买黑豆,在我们这里批发市场,不是超市,他们说10元,我说这么贵啊,小店的小姑娘说她们卖的是真的黑豆,豆心是绿色的,别人都是假的,染色的;这还是第一次听说有假黑豆,于是到网上查了一下,确实很多人说有假黑豆,而且很多都是超市买的;那如何鉴别真正的黑豆呢?我通过网络查资料,以及和自己买黑豆实践经验比较,总结下面真正鉴别真假黑豆方法:

 

1、黑豆有两种,如果按黑豆的仁来区别,一种黑豆仁是黄色的;一种是青仁(绿色的)黑豆,可以发绿的长豆芽,一般是做药材用的。之前我以为只有青仁是真正黑豆,其实是错误的,黑豆也有黄仁的,有点人还说有白色的至今我还没有买到,暂不讨论;

 

2、黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心,食用黑豆是黄心。

 

3、鉴别黑豆,一是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。真正的黑豆是豆皮颜色光亮有泽,如果因为交通运输模糊不清,只要用手擦擦就光亮有泽,而假黑豆不管怎么擦,都没有光泽;

4、鉴别黑豆,二是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。

5、鉴别黑豆,三是擦表皮。把黑豆沾点水,然后在白纸上擦,真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。

 

  在买黑豆的过程中,通过以上5点,仔细鉴别,就会买到真正的黑豆,不会在被那些不良的商贩欺骗;

 

附一些黑豆知识,希望对大家有帮助:

 

黑豆的营养价值

 
 
   黑豆又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆,品种:有青仁黑豆、黄仁黑豆两种。黑豆BlackBean,有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。
营养价值

1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有活血、利水、祛风、解毒之功效;

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。日本是长寿国,他们良好的饮食习惯值得我们学习和参考,那么日本人日常生活中都喜欢吃什么呢?下面主要介绍的食品就是黑豆。

    日本人离不开豆,黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑枣、乌鸡、乌贼、海带、紫菜等,食物一旦“抹了黑”,立即身价倍增。而黑豆又是这股黑旋风中的佼佼者。

黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同,但营养价值高,黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维,其中蛋白质含量达48%以上,居豆类之首;脂肪含量也高达12%,以不饱和脂肪为主,吸收率为95%,其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%,硬脂酸4.4%~7.3%,花生油酸0.4%~1.0%,油酸23.0%~35.6%,亚油酸51.7%~57.0%,亚麻酸2.0%~9.8%,不饱和脂肪酸达86.1%以上。此外,黑豆还含 1.64%的磷脂。

每100克含蛋白质49.8克,钙250毫克,铁10.5毫克,维生素B1 0.51毫克,维生素 B2 0.19毫克,尼克酸2.5毫克,胡萝卜素400微克,异黄酮约118.5毫克主要功效黑豆甘平,无毒,归肾、脾、心经。有补肾强身、养血除烦、祛风解毒、降血压、抗衰老、利尿、治感冒、活血和解毒等功效。

降血脂,防心血管疾病。黑豆含有的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂。

抗氧化,延缓老化。异黄酮、花青素。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。花青素是很好的抗氧化剂来源,能消除体内的自由基,尤其是在酸性环境如胃中,抗氧化效果更好。

美容,增加肠胃蠕动。黑豆还含有丰富的抗氧化剂——维生素E,能清除体内的自由基,减少皮肤皱纹,达到养颜美容、保持青春的目的。在古代很多药典中,都记载黑豆可以「驻颜、明目、乌发、使皮肤变白嫩」。黑豆含有5%的纤维素,可促进肠胃蠕动,预防便秘。

防止大脑老化。黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
黑豆的医疗保健作用。
(1)治肾虚消渴 炒黑豆,天花粉各等分,研末,面糊和丸如梧桐子大,每服7O丸,煮黑豆汤送下,一日二次。
(2)治肝虚眩晕黑豆和醋同放于牛胆中,悬于通风处阴干,取出后每晚服7粒,日久自愈。
(3)治阴虚盗汗黑豆衣15克、浮小麦15克,水煎服。
(4)治老人肾虚耳聋、小儿夜尿 猪肉500克、黑豆1∞克,煮熟任意食之。
(5)治中老年白发 黑豆适量,蒸熟晒干,反复几次,日服二次,每次6克,嚼后淡盐水送下。
(6)治各种非遗传性白发黑豆120克,米醋500克,以醋煮黑豆如稀糊状,滤渣,以洁净牙刷蘸白醋,外刷毛发,日一次(皮肤病者不宜)。
(7)治脱发 黑豆500克,水1000克,文火熬煮,以水尽为度,取出放器皿上,微干时撒些细盐,装于瓶中,每服6克,日二次。
(8)治产后风气、血结黑豆3升,炒热至烟出,装入酒瓶,浸一日后,每服此酒半小杯,日3次,令微出汗,身润即愈。
(9)治妇女闭经黑豆30克,红花8克,水煎后冲红糖50克温服。
(10)治男子便血黑豆一升,炒熟,热酒浸之,去豆饮酒。
(11)治小儿胎热 黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片,水煎服。
(12)治高血压 黑豆200克,陈醋500克,浸一周后,每次嚼服30粒,日三次。
(13)解巴豆中毒水煎黑豆汁饮之。

食用方法:

黑豆的吃法也有很多种,磨面可蒸成馒头;煮熟可作凉拌菜;炒熟可作零食小吃;打豆浆可作饮料;生芽可作蔬菜,既增加维生素的含量,蛋白质和脂肪也更利于消化。

黑豆虽系营养保健佳品,但一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻。在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。


营养功效:

1、黑豆,性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

2.常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,帮助肠道的蠕动进而使以内的胀气与毒素顺利的排除,防止便秘发生;寡糖有利于双叉杆菌增殖,从而改善体内肠内的菌丛环境,具整肠作用。


《本草纲目》说:“黑豆八肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”黑豆中蛋白质的含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多,牛奶的1 2倍,不仅蛋白质含量高,而且质量好。
对于动脉硬化的中老年来说,是一种理想的保健品。

3.能有效预防和降低高血压。

4.黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血,碘可预防甲状腺肿大。钼可抑制强致癌物亚硝胺在人体内合成。


5.黑豆入肾经,具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆,对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。

6.黑豆还有长肌肤、益颜色、去色斑、去老人斑健体延年之功效,久食能使肌细肤白

7.胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆即是扮演着不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的角色。对于老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓老化,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处。

8.黑豆中的不饱和脂肪酸在人体能转为卵磷脂,他是形成脑神经的主要成分。
黑豆中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用

黑豆豆浆

黑豆豆浆的制作材料:
黑豆.黑芝麻.榛子.核桃.
黑豆豆浆的制作方法:
1、首先把选好的黑豆泡在水中3个小时左右,然后把黑豆豆额豆皮去掉。
2、再用微火煮20分钟左右.不要煮得太生也不要煮得太熟。
3、吧黑芝麻洗干净后用锅微炒。
4、把黑豆,黑芝麻,榛子,核桃一起放进豆浆机并放如适量的水一起搅拌。
5、榨完的豆浆里按自己口味放精盐或者白糖后即可食用。注意放糖就不要放盐哟。也可以放蜂蜜。
黑豆豆浆的功效与作用:
预防癌症,养颜,清肺,清肠,治疗预防便秘,促进新陈代谢,预防糖尿病.
注意:心脏病,高血压,脑病患者适量引用.

黑豆奶有助女性减肥
  黑豆具有很强的保健功能,把黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起,就制成了营养美味的黑豆奶。先把黑豆和芝麻分别炒熟,然后放在食品加工机中粉碎,这样它们的营养成分更容易被人体吸收。
  人到中年,随着身体代谢的减慢,很多女性身体渐渐发福。如果体内堆积过多的脂肪,不仅影响体型,还会导致高血脂、动脉硬化等各种疾病。只要饮食上把握“四少五多”,中年人保持标准体重也不是件难事。“四少”指的是日常饮食要少热量、少脂肪、少盐、少糖。“五多”是多优质蛋白、多维生素、多铁、多钙、多膳食纤维。

  黑豆能改善血液循环、提高排尿能力、消除浮肿的,多吃黑豆不但有助于减肥,还能让人保持精力充沛,富含卵磷脂和皂甙,卵磷脂能减少“坏胆固醇”,防止动脉硬化,而皂甙具有很强的抗氧化作用,能有效预防癌症和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆还能缓解更年期的症状。


黑豆-食疗作用


黑豆性平、味甘;归脾、肾经;
具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;
用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒,可解药毒,制风热而止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。


黑豆的调补服法
一种是煮料豆法,即与它药同煮;
  明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载“煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目。”此方用当归12克,川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黄芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青盐20克,首乌、枸杞子各25克,同黑豆煮透去药,晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆“入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆则须发不白,其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮,然后去药食豆之法。
  另一种是:单服法,不与其它药同煮即具补肾养血之功。
  《本草纲目拾遗》言其“服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病”。
  单方验方举例如下:资源中国
1、治盗汗:黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。
2、头昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
3、腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。
4、月经不调:黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服。
5、筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。
6、婴儿湿疹:黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。
7、烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。


黑豆食疗的用法:
1. 病后体虚用黑豆可促进康复:
用黑豆100克,水浸30分钟,加水适量,煮沸后小火煮40分钟,用少许盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。一般食用一周即可见效。
2.正在发育的儿童食用黑豆可促进生长:
用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
3.患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好:
用何首乌1000克,食盐60克,共煮一大瓦锅水,滤去药渣,再加黑豆5000克,药液量以能淹没黑豆为度,煮30分钟,捞出,阴至八成干。然后如前法再煮再干,反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚个一次,坚持食用。
4.肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲:
食用方法:黑豆100克,精肉50克,水适量,同煮40分钟,分两次食用,早晚个一次。或用黑豆1000克,胎盘一具,洗净,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,早晚各一次,效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
5.慢性湿疹、神经性皮炎用黑豆等煎液外用往往收到预想不到的效果.
方法是:用黑豆皮、蚕豆皮、扁豆皮125克,加水2500毫升,煎沸25分钟后离火待温,然后用敷料浸上述煎液湿敷患处,一日2次。一剂可用3--4天。

醋泡黑豆的正确做法:

   首先准备原料:黑豆1斤.黄米醋3斤或者是1500ML.(醋一定要选用纯粮酿造的醋)
将黑豆下锅,中火翻炒,或者放足够的水以中火煮,到表皮爆开(重要),停火。待黑豆晾凉后,将黑豆取出,放入玻璃瓶内,倒入黄米醋,全部浸入为止,将玻璃瓶盖密封好,放置与冰箱内或者阴凉处储存,待到黑豆膨胀之时便可食用,一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋,直到吸收满为止。

    食法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃,20-30颗左右。如此坚持两月,可强肾乌发,减肥,女性服用还有缓解妇科病的功效